Probiotic Lemonade
Resep

Limun Fermentasi Lakto Probiotik


Saya sangat menyukai minuman probiotik! Saya jatuh cinta pada kombucha, tetapi di luar dunia ini mahal (saya akan segera membuatnya sendiri!). Sementara itu, saya telah menemukan cara yang enak dan praktis untuk meminum probiotik saya.

Selama berabad-abad orang di seluruh dunia mengandalkan fermentasi untuk mengawetkan makanan (pikirkan kimchi, acar). Namun selain mengawetkan makanan, fermentasi memiliki manfaat tambahan yaitu menyediakan bakteri ramah usus.

Cara Membuat Limun Probiotik dengan Whey

Inilah mengapa saya mencoba membuat limun probiotik dan ternyata enak! Membuat minuman probiotik fermentasi Anda sendiri di rumah adalah permainan yang mengubah tidak hanya dari segi uang tetapi juga untuk menjaga rutinitas diet yang ramah usus. Sementara sebagian besar minuman probiotik dari pasaran sebagian dipasteurisasi, limun probiotik ini alami dan dikemas dengan bakteri hidup yang akan memulihkan kesehatan usus Anda.

Ketika keseimbangan flora usus alami Anda terganggu, itu menyebabkan masalah pada usus dan kesehatan Anda. Hal ini dapat terjadi jika Anda mengonsumsi terlalu banyak antibiotik, atau dengan beberapa cara berbeda. Makan makanan yang kaya probiotik meningkatkan pencernaan dan menjaga keadaan tetap terkendali.

Anda pasti bisa makan banyak yogurt dan mengonsumsi suplemen probiotik, tetapi saya juga suka menyesap limun fermentasi lakto buatan sendiri. Bagian “lacto” berasal dari whey yang sudah dipisahkan dari yogurt. Ini sangat mudah dilakukan!

Untuk membuat limun fermentasi ini Anda akan menggunakan whey sebagai starter, dan ya, Anda bisa membuat whey sendiri di rumah dan ternyata lebih simpel dari yang Anda kira! Saat Anda mendapatkan whey, yang perlu Anda lakukan hanyalah mencampurkannya dengan jus lemon, gula, dan air dan biarkan fermentasi bekerja secara ajaib selama dua hari di atas meja, pada suhu kamar.

Setelah Anda mendapatkan whey yang penuh dengan bakteri sehat itu, Anda perlu memberi mereka sesuatu untuk dimakan. Di situlah gula masuk.

Anda dapat mengganti gula tebu dengan pemanis favorit lainnya – gula merah, madu, sirup maple, atau bahkan madu Manuka sangat cocok. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan gula kelapa, bersiaplah untuk mendapatkan minuman probiotik yang sedikit lebih gelap, karena warna coklat tua dari pemanis ini.

Cara Memisahkan Whey

Bagaimana Memisahkan Whey

Whey adalah cairan encer kaya protein yang tertinggal saat susu mengental untuk membuat keju. Ini juga merupakan komponen yogurt. Cara terbaik untuk memisahkan whey dari yogurt adalah dengan menyaringnya melalui beberapa lapis kain katun tipis yang ditempatkan di atas saringan jaring halus. (Tidak hanya mengekstrak whey, ini juga menghasilkan keju yogurt yang enak dan kental!)

Diamkan yogurt semalaman di lemari es untuk mengekstrak whey sebanyak mungkin. Gunakan segera atau simpan di lemari es selama sekitar 1-2 minggu. (Mungkin bertahan lebih lama, tetapi milik saya mulai terlihat rapuh setelah dua minggu.) Idealnya Anda ingin whey bening sebanyak mungkin, tetapi jika sedikit bagian susu yang masuk ke dalam cairan, bukan masalah besar.

Seperti Apa Rasa Limun Fermentasi

Setelah cairan difermentasi dengan benar, sebagian besar gula akan habis dan Anda akan mendapatkan minuman yang tajam dan sedikit berbuih. Ini tidak bersoda seperti soda, tetapi ada beberapa gelembung kecil yang akan Anda perhatikan.

Rasanya mengingatkan pada buttermilk, tapi lebih ringan. Rasanya agak manis, yang sangat saya suka, tetapi jika Anda ingin sedikit lebih manis, Anda bisa menambahkan sedikit lebih banyak gula.

Resep Limun Probiotik

catatan: hanya gunakan jus lemon segar. Jus botolan mengandung bahan pengawet dan bahan lain yang akan mencegah limun berfermentasi dengan baik. Jus jeruk lainnya – jeruk bali, jeruk atau jeruk nipis – bisa digunakan sebagai gantinya.

Setelah periode fermentasi suhu ruangan dua hari pertama, limun harus disimpan di lemari es. Rasanya akan semakin enak saat disimpan di lemari es.

Kami langsung meminumnya, tetapi menjadi sedikit lebih mendesis setelah sekitar satu setengah minggu. Ini SANGAT bagus! Jika Anda sudah mencoba minuman probiotik lain seperti Kevita, Anda pasti tahu seperti apa rasanya.

Resep Limun Probiotik

Sebentar lagi saya akan mulai bereksperimen dengan menambahkan rasa lain, seperti jahe dan mawar.

Sudahkah Anda mencoba fermentasi lakto di rumah? Bagaimana menurut anda?

Beri tahu kami jika Anda mencoba limun probiotik ini dan jangan lupa untuk menandai kami #helloglowblog di Instagram sehingga kami dapat melihatnya dan berbagi dengan komunitas.

Resep Cetak

Limun Probiotik Fermentasi Lakto

Limun yang difermentasi dengan lakto untuk kesehatan usus yang mudah dipulihkan yang dibuat dengan jus lemon segar dan whey. Cara yang bagus untuk meminum probiotik Anda!

Waktu persiapan5 mnt

Waktu istirahat2 d

Total Waktu2 d 5 mnt

Kursus: Minuman

Masakan: Minuman

Kata kunci: minuman fermentasi, probiotik, limun probiotik

Porsi: 8

Kalori: 31kkal

Penulis: Lindsey Johnson

Biaya: $ 10

Bahan

  • 6 1/2 cangkir air yang disaring
  • 1/2 cangkir jus lemon organik segar
  • 1/2 cangkir gula tebu evaporasi organik
  • 1/2 cangkir air dadih cair

Instruksi

  • Masukkan semua bahan ke dalam toples atau teko kaca besar dengan penutup yang rapat.

  • Kocok untuk melarutkan gula.

  • Diamkan pada suhu kamar selama dua hari, lalu dinginkan. Terasa paling enak setelah 1 & 1/2 minggu.

Nutrisi

Porsi: 200ml | Kalori: 31kkal

155

Posted By : https://joker123.asia/

Anda mungkin juga suka...