Makan untuk tujuan yang baik di tempat sandwich kecil yang sempurna ini — plus, makanan Filipina yang nikmat dan burrito raksasa di Everett
Life

Makan untuk tujuan yang baik di tempat sandwich kecil yang sempurna ini — plus, makanan Filipina yang nikmat dan burrito raksasa di Everett

EVERETT — Angin menyamping meniup saya dan putri saya yang berusia 3 tahun ke Kindred Kitchen di Everett pada suatu pagi hari kerja. Namun, angin menderu dan hujan deras berubah menjadi hampir tenang saat pintu tertutup di belakang kami.

Ruangnya lapang dan ramping, dengan kursi dan meja nyaman yang cukup besar untuk dua orang, ditambah cahaya yang cukup dari dinding jendela dari lantai ke langit-langit. Aku punya Sandwich Sarapan Pasifik ($10,70), dengan orak-arik telur, ham serut, aioli herba, tomat dan irisan cheddar dan Gouda asap di roti gulung yang lembut. Itu adalah pagi yang sibuk, dan kentang yang biasanya disertakan dengan sandwich sudah habis terjual.

Beberapa hari kemudian, saya kembali untuk makan sandwich: Vegetarian ($9,95) dengan olesan wortel Tunisia dan hummus, keju Swiss dan havarti, mentimun dan bawang merah; dan Hat Island Ham ($9,95) dengan ham dan havarti, mustard Dijon dan mayo — keduanya disajikan dengan roti gandum dengan keripik tortilla.

Sandwich (dan agar adil, roti panggang selai kacang yang didapat anak saya pada kunjungan pertama itu) luar biasa karena mereka adalah hidangan klasik dan sederhana yang dieksekusi dengan sempurna. Hampir semua yang ada di dapur dibuat dari awal, dan semuanya bersumber secara lokal. Itu semua yang saya inginkan dalam makan siang yang cepat.

Kindred Kitchen Everett menawarkan pelatihan langsung dalam setiap aspek pekerjaan restoran untuk individu yang sebelumnya tidak memiliki rumah dan berpenghasilan rendah.  (Courtesy of Kindred Kitchen)

Kindred Kitchen (yang berusia dua tahun pada bulan Desember) tumbuh dari CafeWorks dan merupakan bagian dari jejaring sosial HopeWorks. Sekarang kafe lengkap dengan layanan pengiriman dan katering, Kindred Kitchen memiliki program yang menempatkan individu yang sebelumnya tunawisma dan berpenghasilan rendah dalam magang pelatihan 12 hingga 16 minggu untuk mempelajari semua aspek bekerja di restoran. Trainee bekerja berdampingan dengan para profesional dan, di akhir program, memiliki peluang untuk penempatan kerja — beberapa bahkan tinggal di Kindred Kitchen. Semakin banyak alasan untuk mendukung tempat sandwich kecil ini?.

Dapur Keluarga: 07:00-14:00 Senin-Jumat; 3315 Broadway, Everett; 425-512-0343; kindredkitchen.com

Di tempat lain di Everett, saya mengambil nasi bawang putih terbaik yang pernah saya makan dan melahap beberapa burrito fusi yang luar biasa.

Masakan Gracie

11am-7pm Rabu-Sabtu, 11am-5pm Minggu; 607 SE Everett Mall Way, Everett; 206-822-0308; graciescuisine.net

Gracie's Cuisine menawarkan hidangan Filipina yang luar biasa.  Yang satu ini termasuk telur goreng, adobo ayam yang empuk dan nasi bawang putih yang cukup enak untuk disantap dengan seember.  (Jackie Varriano / The Seattle Times)

Tempat Filipina yang nyaman ini memiliki menu yang dirancang untuk dibagikan kepada dua atau tiga orang (dan harganya sesuai). Jika Anda berencana untuk makan di tempat, Anda harus datang dengan beberapa teman. Banyak dari hidangan ini datang langsung ke meja Anda dalam pot perak tua — kecuali pancit, disajikan dalam bentuk kusut di papan kayu dengan daun pisang — dan disajikan dengan gaya keluarga. Menu diisi dengan hidangan klasik Filipina; sisig babi, silog yang dipadukan dengan segala sesuatu mulai dari bandeng hingga lengkeng, calderata sapi, kaki babi goreng renyah, dan lumpia.

Saya datang sendiri, mencari takeout, dan memesan ayam silog ($15,40) dengan dua telur goreng, nasi bawang putih dan ayam yang diasinkan, pesanan lumpia ($8) dan lechon kawali — perut babi goreng dengan nasi ($24). Menunggu pesanan untuk pergi adalah 30-40 menit, jadi saya juga merekomendasikan untuk memanggil pesanan Anda, kecuali jika Anda memiliki tugas untuk dijalankan sambil menunggu.

Makanannya sepadan dengan menunggu. Saya bisa makan nasi bawang putih itu dengan seember, sama untuk kaki dan paha ayam adobo yang dilapisi dengan bumbu cuka/kedelai yang kaya. Lumpia adalah cerutu kecil yang sangat renyah disajikan dengan saus cabai manis. Perut babi gorengnya agak kering dan kurang asin — tetapi saya tidak bisa menahan diri untuk tidak mengintip makanan yang keluar dari dapur (seperti pancit itu!)

daging

10:00-20:00 Senin-Jumat, 10:00-15:00 Sabtu; 7405 Hardeson Road, Suite E, Everett; 425-212-9295; facebook.com/ChopExpressEverett

Saya yakin tempat ini, terletak di mal kecil kurang dari lima menit dari kampus Boeing, benar-benar penuh sesak selama jam makan siang hari kerja. Saya ada di sana selama Sabtu sore yang relatif tenang di mana sebagian besar pelanggan sedang keluar masuk, mengambil pesanan untuk pergi. Ada beberapa meja piknik besar di dalam untuk makan malam terbatas juga.

Menu adalah pilihan ketat burrito fusi Korea, satu sandwich sub dan beberapa makanan pembuka: telur gulung, stiker pot, salad. Burrito raksasa dan disajikan dipotong menjadi dua, dengan irisan jalapeo dan irisan jeruk nipis. Saya memesan ayam Huli-Huli ($10,50) dan Bulgorrito ($11). Ayam Huli-Huli memiliki ayam serai lembut ditambah pangsit isi ayam, kubis renyah, daun ketumbar, nasi dan mayo pedas. Bulgorrito hampir sama, kecuali ada daging sapi BBQ tipis yang dicukur manis/pedas sebagai pengganti ayam dan pangsit.

Tentu saja, pangsit dalam burrito tampak menarik perhatian dan sama sekali tidak perlu, tetapi saya akui: saya benar-benar bertobat. Makan burrito dengan ukuran ini sangat sulit; Anda tidak akan pernah mendapatkan setiap rasa di setiap gigitan, jadi setiap gigitan perlu menyediakan simfoni rasa dan tekstur yang disetel dengan sempurna. Kerikil halus nasi memenuhi ayam gosong dan kubis renyah di beberapa gigitan, yang lain memiliki kunyah pangsit panggang. Manis dari saus huli huli dan pedas dari mayo. Ini sepenuhnya fantastis. Sama halnya dengan Bulgorrito, yang mengawinkan rasa manis cabai dari daging sapi dengan mayo pedas yang sama. Menyemprotkan jeruk nipis diperbolehkan, tetapi tidak perlu. Urutan yang sempurna akan menjadi salah satu dari masing-masing, bagian dibagi antara dua orang.

Posted By : totobet hk